Annuaire des membres du laboratoire
Laura PALACIOS-ARGUELLO
Atelier(s) et /ou plateforme(s)
Atelier 2 : Flux et circulations
Domaines de recherche
City logistics ; Food Supply Chain ; urban food distribution; sustainable supply chains; school canteen
Assessing the sustainability of urban food systems for collective uses
Présentation synthétique des recherches
Mes travaux portent sur la simulation et l’estimation des impacts des schémas innovants de logistique alimentaire en milieu urbain. Plus précisément, je m’intéresse à étudier la façon d’améliorer le système d’approvisionnement alimentaire en ville et donc de contribuer au challenge de nourrir les villes de manière durable. L’objectif de mes travaux est de comparer le système des cantines scolaires dans deux réalités (les contextes français et suédois) et de proposer une méthodologie qui combine schémas logistiques de consolidation urbaine avec de nouveaux modèles de collecte et de distribution de nourriture.
Expériences professionnelles en bref